Maduros fritos, plat típic cubà.
Hem de fer servir els "machos" per fer el plat, no les bananes, perquè el plat queda més tendre i gustós.
Agafar els machos i tallar-ho en diagional amb un gruix d'un dit i aixafar-los una mica. Fregir amb oli molt calent durant poc temps cada volta.
Al treure els machos aixugar l'oli sobrant amb paper de cuina.
Es pot servir sol, o amb una mica de sal, o de sucre/canyella.
